酸菜鱼🐟🐟🐟的做法和图解,酸菜鱼🐟🐟🐟怎么做更好吃

酸菜与鱼🐟的完美邂逅，豆腐超好吃😋😋😋

用料  

酸菜鱼🐟🐟🐟的做法  

1. 先将鱼片和鱼骨分开，加入盐，鸡精，料酒，蚝油，姜，淀粉，鸡蛋清（鱼片中加）腌制20分钟左右

2. 起锅，烧热油，放入腌制好的鱼骨，煎至金黄
   

3. 然后加入开水（一定要是开水哦，这样出来的鱼汤才是白色的）

4. 将鱼汤倒出，再起锅烧油，然后放入事先准备好的酸菜调料，煸炒出香味，加入之前熬好的鱼汤

5. 等鱼汤煮开之后再加入切好的豆腐片

6. 将豆腐捞出放在碗中，等汤再次烧开，放入腌制好的鱼片（一片一片放入，刚开始千万不要搅动），煮两分钟待鱼片变成白色即可

7. 将鱼片和汤一起倒入准备好的碗中，放上青椒，干辣椒，花椒，另起一锅烧一点热油，待油热后浇入

8. 最后撒上香菜，加一点藤椒油，美味的酸菜鱼就做好啦🤤🤤🤤

小贴士

鱼片要提前腌制入味，加蛋清会非常嫩哦😊😊😊
还有鱼片下锅千万不要急着搅动!!!