辣子鱼🐟怎么做才好吃,最正宗的辣子鱼🐟制作方法

一到周末下雨☔️天 不想出门 蓬头垢面在家
心血来潮想吃点辣的🌶️ 还想吃个🐟 OK辣子鱼来了

用料  

辣子鱼🐟的做法  

1. 首先将鱼切块，葱，姜，料酒腌制半小时

2. 蒜片

3. 姜葱

4. 小米辣

5. 腌制时间我们如图将所需配菜切好放置一边

6. 当当当，时间到 水分一定沥干，准备下锅煎
   

7. 油炸至两面金黄出锅  ps.鱼头鱼尾我单独放起来做鱼汤了，鱼汤很简单，单独起一锅水烧开，鱼头鱼尾放入锅中，烧出白汤后加盐出锅

8. 秘制调料：淀粉 水 盐 鸡精 白酒 料酒 老抽 美极鲜 搅拌均匀放一边

9. 热锅冷油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，放入三分之二的绿辣椒和红辣椒，翻炒一下，放入煎好的鱼块，倒入秘制调料，倒入水，盖过鱼即可，关至中火，十分钟左右，开大火放入剩下🉐️红辣椒和绿辣椒收汁。出锅完工，撒些葱花，加点白芝麻会更好看哦。（我家没有🌚）

10. 如图出锅，味道棒棒哒，就是下次不买草鱼了，吐刺吐的我扎心，味道很棒哦～
    

小贴士

有不明白的小伙伴还可以私信问我的哟。