在重庆待了一段时间,喜欢那里的重油重辣重口味,这次用了一些不知道鸡杂还是鸭杂的内脏,用火锅底料来爆炒,绝了,特下饭!
用料
鸡杂/鸭杂 | |
油 | 克 |
白醋 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
蒜 | |
姜 | |
盐 | |
火锅底料 | |
快手火锅底料爆炒鸡杂的做法
鸡杂/鸭杂洗净,鸡胗切薄片,鸡肠切段,鸡肝切长块,用料酒、白醋、胡椒粉、盐腌制一下
姜切末,蒜切末
热油爆香姜蒜末,下几大勺火锅底料炒开,这里用的是别人送的家里自己熬的火锅底料,用买的也可以,强推一下六婆火锅底料,重庆朋友推荐的,家里吃了好几年了。
底料炒开后,大火下鸡杂爆炒,不用炒太久,几分钟就可以,然后出锅上桌!
炒好了放几分钟再吃会更入会,越吃越好吃,而且超级下饭,简单快手,推荐给大家!