用料
| 面皮 | |
| 面粉 | 80克 |
| 土豆淀粉 | 20克 |
| 开水 | 55克 |
| 肉馅 | |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 7克 |
| 高汤或者肉皮冻或鸡脚冻（都没有可以用水） | 150克 |
| 肉糜 | 250克 |
| 芝麻油 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 10克 |
小笼包（简单版）的做法
把肉馅部分的活均匀，分多次加入高汤。多搅拌，放入速冻。
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把土豆淀粉加入面粉搅拌，用开水烫面。用筷子搅拌。
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揉成面团（这样的面团特别怕干需要用保鲜膜包裹）
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分13个一个的面团。（皮15克肉馅16～20克）
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擀皮（尽可能的薄蒸完了才透）
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肉馅15克包成小包子，收口多出的面皮可以丢掉。
![小笼包（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小笼包（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大火蒸7分钟就可以吃啦。
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小贴士
可以多做点吃不完速冻保存
放了土豆淀粉的皮有韧性特别好包，不容易破皮。
我用的是鸡脚冻…满满的胶原蛋白还不会胖