前几天去吃了碳烤鱼，由此启发了这样的烧法，太下饭了，做法也很简单。
用料
| 鳊鱼 | 1条 |
| 老豆腐 | 半块 |
| 蒜苗 | 10根 |
| 青红辣椒 | 各2个（根据自己吃辣的程度） |
| 生姜 | 2块 |
| 大蒜头 | 3瓣 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 耗油 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 醋 | 1汤勺 |
| 盐 | 2克左右（抹鱼身子腌制） |
| 糖 | 3克（1小勺的量） |
老豆腐烧鳊鱼的做法
鱼洗净晾干，我是中午洗好放窗户风口吹到晚上烧的，吹干了油煎不粘锅😀
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肚子上划几刀抹上盐放油锅里煎至两面金黄捞起
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
青红辣椒切小块，蒜苗切小段（烤鱼店里吃的加蒜苗觉得超好吃，特地买了蒜苗），生姜葱切好放一个盘子里备用
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎鱼的油不要浪费，继续，将步骤3倒入锅内翻炒，加生抽，老抽，耗油，醋，糖，最后加一碗水
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里再加一勺老干妈
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
🐟下锅，把菜捞上来铺在鱼身上，汤汁在鱼身上多浇几遍
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入老豆腐
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小火10分钟左右
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
上桌
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
我用的这三种辣椒
![老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "老豆腐烧鳊鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
孩子不太能吃辣，我把所有辣椒肚子里的子全去了，烧出来不是很辣，带一点点辣味，总之很好吃很下饭