这是消耗剩余淡奶油的一款吐司方子，必须尝试
添加大量的乳制品，牛奶，淡奶油，使得面包体，奶味浓郁香醇。也因为淡奶油的份量足，所以该方没有添加黄油！没有添加黄油！没有添加黄油！
该方来自于“天然气小姐姐”
70%中种，中种面团与平时做法有所不同，增加了鸡蛋
配方给岀的是2个450g吐司盒的量…………原方是1个450g吐司的量，为方便自己操作使用，翻倍做2个450g，调整记录一下
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 100克（普通50g/个左右，2个鸡蛋） |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 6克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 6克 |
| 淡奶油 | 160克 |
（70%中种）奶油吐司的做法
原方1个450g吐司的量
按常规中种面团的操作
提前准备好中种，再与主面团混合，揉面，不添加黄油，直接揉至手套膜
滚圆，排气，松弛，擀卷，发酵，烘烤
预热烤箱上火180℃下火190℃
烘烤时，降10℃即上火170℃下火180℃
烘烤第10分钟，表面上色，加盖锡纸
学厨模具33分钟岀炉，三能模具38分钟岀炉![（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第2张]( "（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第2张")
准备发酵
![（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第3张]( "（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第3张")
发酵完成
![（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第4张]( "（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第4张")
入炉10分钟，准备盖锡纸
![（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第5张]( "（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第5张")
岀炉晾凉，待装袋子
![（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第6张]( "（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第6张")
翻倍2份，打了4条450g的吐司
![（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第7张]( "（70%中种）奶油吐司的做法步骤图 第7张")
小贴士
这款吐司，操作上，要特别注意控制好面温，尤其是夏（秋）天，高温天气，很容易打发过。诂计是酵母一次性，全都加入在中种面团，主面团中没酵母
我这是第一次做这一款面包，差点就翻车了
明明面团还没打好，但面筋已断筋。看这食材材料表，都是好货，纯牛奶，奶油，没添加水，为挽救面团，翻量重新再做，成功了