懒癌小白亲情奉献的一次发酵黑芝麻吐司的做法步骤及图解,美味正宗的懒癌小白亲情奉献的一次发酵黑芝麻吐司做法

吐司乃面包界娇滴滴小仙女般的存在
搅拌不足？NO！
揉过度？NO！
过度发酵？NO！
烘烤温度过高？NO！
而且，操作时间还长
一发...松弛...再松弛...二发...
今儿个就解锁一次发酵吐司
组织绵密细软的同时大大减少了操作时间
加入黑芝麻会格外醇香
糖的用量在8g属于低糖
也可以做成无糖的
当然你若喜欢似黑芝麻汤圆的甜腻
你可以将糖量加大，上限60g哦～

用料  

懒癌小白亲情奉献的一次发酵黑芝麻吐司的做法  

1. 除黄油和黑芝麻，后油法将面团揉出粗膜，加入软化的黄油

2. 黄油吸收后，倒入黑芝麻

3. 揉至完全阶段，能拉出手套膜

4. 揉好的面团，分成3等份，滚圆

5. 分别擀成35-40cm左右的长条，慢慢卷起，收口捏紧

6. 放入吐司盒，准备发酵，35°90min左右

7. 加盖烤，发至7-8分满，烤箱预热后，上下170°35-40min

8. 出炉，在冷却架晾凉

9. 手撕

10. 切片

11. 切片时注意，不是用蛮力

12. 刀，慢慢推拉向下

13. 我是不经常切吐司的
    非要感受手撕时指尖拉扯的微弹