全麦吐司是早餐必备，每次做都是1000克两条，这个方子特别好用，非常快，也特稳定。菜谱是按正常450克的2个吐司的量写的，做1个的小伙伴要减半
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 全麦粉（河套） | 250克 |
| 面包粉（河套） | 250克 |
| 面筋粉 | 50克 |
| 燕子干酵母 | 8克 |
| 水 | 250克 |
| 脱脂奶粉 | 45克（普通也行，不加也可以） |
| 黑芝麻 | 40克 |
| 海盐 | 8克（普通盐减半） |
| 红糖 | 40克（口感不甜） |
| 黄油 | 20克 |
| 椰子油 | 20克（也可以等量黄油） |
50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法
除黄油和盐以外的材料，按先干后液的顺序加入揉面缸，先开低档揉成团，放入盐，揉到扩展，加黄油，先低档再高档，揉到出膜。取出称重分团，一个450克吐司盒3个面团，我的是1000克一个盒子5个面团，揉圆，敷保鲜膜，松弛30分钟。
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第2张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第2张")
取一个面团，擀面棍压中间，向上推一次，向下推一次，卷起，如下图
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第3张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第3张")
1.5圈的样子，气泡第二次擀再破它，不着急。
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第4张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第4张")
所有面团卷好，等10分钟。正好来进行发酵准备，我的烤箱没有发酵功能，我在烤箱放热水，然后开35度，预热。
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第5张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第5张")
从第一个面团开始，搓一下，擀长，卷起，基本就是这样，面团压头朝下，放入吐司盒，先放两边再放中间。
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第6张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第6张")
全部摆好，入烤箱发酵
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第7张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第7张")
一般45分钟的样子，发酵至八分满，盖盖子，预热烤箱，200度，10分钟。烤箱容量大一些所以我需要开的温度较高，大家温度根据自己的烤箱情况
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第8张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第8张")
预热好，放入吐司，温度开到180度，30分钟，出炉。我用了低糖吐司盒，所以烤的要快一些，基本上比以前的三能金色波纹要快15分钟，，所以时间大家按自己烤吐司的时间来
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第9张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第9张")
放烤架，晾凉后，切片，放密封袋，冷冻，吃的时候提前一晚取出，或者当天早上取出放多士炉解冻即可。
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第10张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第10张")
这个是发酵到九分满，烤出来就是方方
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第11张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第11张")
八分满，就比较圆圆
![50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第12张]( "50%全麦芝麻红糖吐司一次发酵版的做法步骤图 第12张")
