土豆面包(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包(小高姐)做法
炊艺屋
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用料
土豆 | 150g |
水 | 30g |
牛奶 | 220g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 2g |
糖 | 25g |
油 | 25g |
高筋面粉 | 320g |
黄油 | 适量(抹面包用) |
土豆面包(小高姐)的做法
黄皮土豆去皮约150克,切成小块
加水30克
放微波炉加热4到5分钟
土豆压成泥状
牛奶微波炉加热30秒
加热好的牛奶分次加入土豆泥,搅拌
测试温度不超过体温
加入酵母,鸡蛋,糖,和油搅拌
加入高筋面粉
搅拌如图
发酵2小时
发酵好的面团加入少许面粉,排气
排气
分成8份,排气
揉圆
手掌按下
面包上抹黄油
发酵45到60分钟
再次抹黄油
放入烤箱
出烤箱
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