［小高姐］包子皮＋包包子的做法步骤及图解,美味正宗的［小高姐］包子皮＋包包子做法

把小高姐的包子皮总结成文字版，感恩小高姐😋。小高姐在下厨房也有自己的账号，但是菜谱没有视频全。

32个小包子的量。

注意：面粉吸水性不同，所以先加2/3的水。

用料  

［小高姐］包子皮＋包包子的做法  

1. 温水 ➕ 酵母 ➕ 糖，搅匀。
   
   ➕面粉，用筷子和成絮状。
   
   揉成中等偏硬面团。

2. 饧30分钟后，揉均匀

3. 饧1.5h。
   
   在这段时间去做馅儿！

4. 饧好的面戳个洞，不回缩就是饧好了。
   
   中间掏个洞转圈圈成面圈，分割成32个小面团。

5. 揉小面团来排气，尽量排干净了，并且整形成圆形小面饼。

6. 檊皮儿时擀面仗送出去，更好的排气体，这檊几下是为了檊包子底，不能太薄。
   
   边儿可以檊的薄一些。
   
   

7. 包包子直接看小高姐的视频吧。