口味惊人...
01-09
微博:@小高姐的魔法调料跟着做过一次了,好吃还简单!用料虽然多但都是常见的。用料虾仁600克盐适量白胡椒粉适量淀粉适量蒜1头葱花适量辣椒粉适量白芝麻适量香油适量生抽适量陈醋适量鱼露适量糖适量黄瓜适量(转存自用)小高...
01-02
个人练习记录,请勿上传作品,感谢🙏!用料热爱来自小高姐的菜谱的做法个人记录具体配方关注公众号“小高姐的魔法料理”...
01-26
用料室温水250克酵母4克面粉(中筋or高筋面粉)180+270克盐4克大麦麦芽糖浆30克水1500克小苏打15克白芝麻8克干大蒜4克盐2克小高姐贝果的做法250g室温水+4g酵母+180g面粉,拌成糊状室温发酵3h面糊加入270g面粉+4g盐+30g大麦...
01-13
这是我第一次真正做成功面包,谢谢小高姐!谢谢小红薯整理图片并分享的童鞋!ps:小高姐这是8个🥯的配方,我做4个,所以减半。用料黑麦面粉90克水125克酵母2克高筋面粉135克盐2克糖浆15-30克小高姐:贝果🥯的做法125克室温水,2克酵...
02-23
小高姐有在下厨房发布配方,不过我是12升小烤箱,所以换算成适合我尺寸烤箱的配方,并记录要点。用料蛋黄1个低筋面粉20克牛奶5克油3克蛋白1个醋2克糖15克小高姐1个蛋戚风蛋糕的做法20g低筋面粉筛入3g油里并搅匀。加入1个蛋...
08-26
这个汉堡用的餐包口感十分松软,加入了较多的黄油,有点像小时候老面包的味感。甜味很淡很淡,但是黄油的香气十分有人。而且操作超级简单啊!是在抖音里看到小高姐的视频,马上复刻的,做法的顺序少有改动,一次成功!毫不费力!特别适...
02-09
记录B站小高姐的「虾仁蒜香意面」方子^_^做了好几次了,超级美味~视频可见BV1nb411u7V5用料虾仁150克意大利面(Fettuccine)4把盐2克黑胡椒1克红辣椒1个蒜3瓣洋葱30克欧芹(欧芹碎)5克橄榄油25克淡奶油240克帕玛森奶酪30克一大...
07-30
菜谱搬运自Youtube频道小高姐的magicingredients,图片是我自己按照菜谱做的用料Allpurposeflour150gCakeflour150gSugar25gSalt2gBakingpowder8gHeavywhippingcream>35%375g小高姐的creambiscuit/scone(搬运)的做法Mix(d...
08-23
小高姐是坠棒的我先说了,做了好多次难免觉得口感有点单调,再加上两个人吃不太够。于是诞生了这个大胃版,加入了意面,腊肠,蔬菜,更饱腹营养更丰富。又名,小高姐鸡蛋饼抱意面。超级容易的菜谱,实际操作快一点10分钟搞定,扔到烤箱...
05-27
某人买了全套工具摩拳擦掌要做法棍,无奈总是shé在发酵后揉面这步,面团粘手无法整形,最后都是四个不规则面饼送去烤了(其实很好吃)。有时间我也做一发,总结了一下家属失败要领供大家参考😂用料水克盐克酵母克小高姐法棍交作...
07-09
喜欢小高姐的做饭视频,记录自己折算成中国面粉后的水量,做六个花卷的配方用料中筋面粉250克水130克酵母2克盐2克油10克葱1根小高姐花卷的做法中筋面粉,酵母,温水,揉成面团,饧面15分钟倒点油,饧面1.5小时葱花放油里炒一下加点...
01-27
B站up主:小高姐的魔法调料【小高姐】巧克力戚风蛋糕最靠谱的蛋糕烘焙不塌陷一次成功--记录配方(7寸直径4寸高烤盘,或者8寸直径3寸高烤盘)这个配方真的太棒了!!可可戚风一点都不消泡!!组织非常绵密柔软!!我做了两次都非常成功!但...
09-09
仅方便自己换算使用土豆面包的材料:(8个土豆面包)黄皮土豆:去皮后150克水:30克2大勺牛奶:220克2/3杯加1/4杯酵母:2克1/2小勺鸡蛋:1个糖:25克2大勺油:25克2大勺高筋面粉:320克2杯加2大勺有盐黄油:刷面包用12个肉饼大个黄洋葱400克...
06-06
小高姐的牛肉馅饼食谱超级棒,做出来的饼超级好吃,但考虑到国内外原料以及个人口味的差别,我做了几次之后做了一些调整,感觉出品更好一些。用料中筋面粉400克牛肉480克土豆450克洋葱80克盐、十三香、孜然粉、白胡椒粉、生...
09-18
这个菜谱是基于小高姐的戚风配方做的红茶戚风,因为我用的非中空烤盘所以用水浴法。昨天看日剧《我的危险妻子》里女主真利亚做了(目测是)红茶戚风,今天就想吃就想着顺便把菜谱记录下来。在此谢谢小高姐超棒的配方,原教程地...
02-04
YouTube上面看到小高姐发的拨面鱼视频。自己做了很好吃。担心以后回国打不开YouTube忘记怎么做了。就借着小高姐的名发在这里了。希望有更多人会喜欢她的这款面食。用料中筋面粉280克盐2+4克冷水250克葱1根西红柿400...
03-16
用料鸭蛋黄一定喷酒自用月饼配方:参考小高姐的做法自用自用...
08-02
小高姐的方子,真的非常棒!好软!我改了一点点。自用自用,原方子去看小高姐。配方非常粘,新手不要手揉!用料高筋面粉420克水300克酵母4克蜂蜜30克代糖20克黄油30克豆沙25克/个小高姐蜂蜜软面包自用的做法均匀分割成15份,每个大...
12-05
蛋糕卷部分用了小高姐的方子,用28方盘,减到四蛋比例,把牛奶换成新鲜椰子水,闻起来和吃起来都有淡淡的椰香味。椰子咸奶油的灵感源自奥利奥咸奶油,全网独创~非常好吃!夹心的椰肉很解腻,但我卷蛋糕的时候忘记放了……只好撒在...
10-18
小高姐的方子,方便自己查看用料中筋面粉250克水150克酵母1/8小勺油15克油酥材料面粉30克油15克小高姐的鸡蛋灌饼的做法面粉、水、酵母、油揉成团,醒10分钟10分钟后揉至光滑,均分6份滚圆,松弛5分钟将油酥材料混合均匀准备...
12-06
小高姐的菜谱,饼饼很软,特别好吃用料面粉400克糖12克盐1克开水83克温水125克酵母3克鸡蛋2个油24克豆沙450克红豆饼(小高姐)的做法将面粉,盐,糖混合均匀,倒入热开水,用筷子画圈搅拌成絮状即可室温水与酵母粉混合,将混合好的酵母...
07-30
自己备用,免得忘了用料王后高筋粉+全麦粉350克盐1克糖30克温水50克酵母3克除水外所有液体(奶+蛋)185g~195g油(黄油椰油玉米油都可)30克冷藏法基础面团小高姐的做法椰油提前融化,所有材料混合均匀,冷藏备用,用不完冷冻350g粉...
02-20
非常适合夏天无食欲的一道陕北凉菜用料茄子2个葱花1根(小葱)蒜末1T(3瓣蒜)花椒粉1g辣椒粉1t(2g)盐1t(4g)热油1.5T(15g)醋0.5t(3g)糖0.5t(2g)小高姐的凉拌茄子的做法切掉茄子🍆蒂将茄子切成3-4段每段再切一半在容器中放2杯水再放2T醋...
03-01
用料A1奶粉60克A1澄粉35克A1牛奶120克A2鸡蛋3个A2融化的无盐黄油50克A2糖60克B1糯米粉50克B1粘米粉50克B1澄粉25克B1糖25克B1牛奶185克B1炼乳25克B2色拉油25克C糯米粉15克冰皮月饼(小高姐)的做法奶黄馅料:混合A1,再加入A2...
08-04