主食全麦面包,通过不同的整形可以做成吐司,做成热狗面包,也可以做成小餐包。基本款没有多余的调味,但是百搭多变,麦香浓郁
用料
水 | 165克 |
高筋粉 | 130克 |
全麦粉 | 130克 |
蜂蜜/红糖 | 10克 |
细海盐 | 2-3克 |
干酵母粉 | 1tsp |
黄油/椰子油/橄榄油 | 10克 |
奶粉/黄豆粉 | 5克(可不加) |
肉桂粉 | ½tsp(可不加) |
50%全麦基本款面包的做法
主食全麦面包,通过不同的整形可以做成吐司,做成热狗面包,也可以做成小餐包。基本款没有多余的调味,但是百搭多变,麦香浓郁
用料
水 | 165克 |
高筋粉 | 130克 |
全麦粉 | 130克 |
蜂蜜/红糖 | 10克 |
细海盐 | 2-3克 |
干酵母粉 | 1tsp |
黄油/椰子油/橄榄油 | 10克 |
奶粉/黄豆粉 | 5克(可不加) |
肉桂粉 | ½tsp(可不加) |
50%全麦基本款面包的做法