用料
酒渍葡萄干 | 40g |
高粉 | 300克(ACA面包机量杯2杯) |
牛奶 | 150ml |
淡奶油 | 40ml |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50g |
盐 | 5g |
黄油 | 30g |
酵母 | 4g |
蜂蜜蛋液 | 少许 |
奶粉 | 20g |
奶油提子吐司(面包机version)的做法
牛奶、淡奶油蛋、糖、盐放入面包机,糖盐最好对角线放置。
把和奶粉充分混合过的高粉加入面包机。
面粉山上挖个洞把酵母埋进去。
打开面包机,一般选择甜面包功能,重量选择700克,烧色按照需要选择,一般浅色面包颜色会挺漂亮的。
面包机工作10-15分钟时,一般面团成形后把黄油放进去。
大概面包机工作50分钟左右,断电,把面团拿出来,排气,然后把酒渍葡萄干放进去,卷起来,然后再放回面包机。(嫌麻烦也可以在加料蜂鸣声响的时候加料)
结束烤制前50分钟可以刷一次蛋液,结束前30分钟再刷一次。
2小时40分钟结束工作,拿出来,冷掉以后切片就可以啦。
小贴士
1、牛奶加热50秒和淡奶油混合,我觉得温度正好。
2、葡萄干放在葡萄酒里浸8个小时,刚刚好,用之前用厨房纸把多余的水吸干就行啦。