看草莓司康,颜值是不是非常高!这么好看的一个美食,做法竟然也很简单!不需要出膜,不需要发酵,不需要松弛,堪称拌一拌就能出炉的小点心!
希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也积极上传你们的【奶乐渣】作品上来哦!
用料
司康 | |
低粉150g | 泡打粉10g |
糖粉35g | 黄油20g |
全蛋液25g | 牛奶60g |
草莓粒15g | |
装饰 | |
淡奶油100g | 白砂糖7g |
草莓3颗 | 车厘子3颗 |
可做如图的10个司康 |
视频教程 | 草莓司康 无出膜无发酵无松弛 新手友好的做法
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发送对应的食谱,带问题咨询哦!往碗内过筛入低粉、泡打粉及糖粉,刮板拌匀。
加入黄油,拌成黄油块。
再依次加入全蛋液、牛奶,每次加入都要搅拌均匀再倒。
倒入草莓粒,揉到没有干粉颗粒。
上下盖上油纸,将面团擀至1.5cm厚。 冰箱冷藏30分钟。
冷藏够时间后,取出。用模具刻出想要的司康大小。
司康如果刻大了,手动捏捏小,避免高温烘烤下,司康形状变形。筛上一层薄粉。
烤箱上下火180度,烘烤20分钟。取出,晾凉。
淡奶油打发到7、8分,装入裱花袋备用。
草莓切薄片,司康对半切开。
挤上奶油,贴上薄薄的草莓片,盖上司康帽子。帽子上挤上点点奶油,放上车厘子。
草莓司康哦~!
小贴士
【食材替换问题】
1.基础烘焙食材,无需替换!
【其他问题】
1.进行步骤【4】时,每次加入全蛋液/牛奶,一定要搅拌均匀了,再加入下次。
也可每次加入,因为不同面粉,吸水性不一样!
2.进行步骤【10】时,淡奶油打发到7/8分发,就是拿起打蛋器的头,奶油会有个小尖角,三角状出现。
【保存问题】
可保存2~3天,当天吃完风味最佳!