「南西烘焙」抹茶味可可味毛巾蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的「南西烘焙」抹茶味可可味毛巾蛋糕卷做法

炎炎夏日
你是否也想在一个午后
坐在藤椅上乘凉
喝上一杯下午茶  
再配上一块凉爽的抹茶毛巾卷呢
这款下午茶甜品可以给您无限可能
可可味 满口浓密 恋爱的味道  
抹茶味 清凉涩口 炎夏防暑哦
还有更多口味
等你去发掘

用料  

【南西烘焙】抹茶味可可味毛巾蛋糕卷的做法  

1. 参考分量：2个
   冷藏时间：1小时左右
   
   ▽准备好所有的原材料
   
   ▽制作所需工具：
   硅胶揉面垫1张
   手动打蛋器1个
   电动打蛋器1个
   打蛋盆1个
   手持面粉筛1个
   硅胶刮刀1个
   冰激凌挖球器一个
   玻璃碗 若干个
   电陶炉1台

2. ▽饼皮制作：
   将鸡蛋用手动打蛋器打散不用打发

3. 在鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌均匀

4. 再加入纯牛奶搅拌均匀即可。

5. 低筋面粉过筛后加入刚刚搅拌好的蛋奶糊中，充分搅拌均匀至无干粉。

6. 用手柄面粉筛过筛面糊后倒入两个干净沥干水的碗里。

7. 然后取出抹茶粉、可可粉，分别在碗里加入事先称好的粉末。

8. 取出可可粉，在碗里加入事先称好的可可粉搅拌均匀。

9. 将食用色拉油一分为二 加入两个碗中，搅拌均匀后静置片刻，看到无水油分离即可。

10. 取出准备好的不沾平底锅内，刷一层薄油用冰激凌挖球器舀一勺到锅里摊开成圆形，小火烧至起泡即为熟，出锅放在硅胶垫上冷却。

11. 用同样的方法，将剩余面糊煎成薄饼皮。

12. ▽冷却期间：
    打发淡奶油加少许糖（奶油与糖比例10:1，糖直接一次性加入）

13. ▽淡奶油打发状态：
    淡奶油打至九成发（即提起打蛋头有小尖头且不会低落状）

14. ▽制作毛巾卷：
    将抹茶（可可）饼一张叠一张重新在一起，中间用硅胶刮刀铺上一层淡奶油抹平，两边向中间折起，从上往下轻轻卷起即可

15. 冰箱冷藏保存：
    卷好的毛巾卷，放在容器里入冰箱冷藏一小时以上

16. 冷藏后取出分别筛上可可粉与抹茶粉。切开即食

17. 可可毛巾卷

18. 抹茶毛巾卷(*￣︶￣)

19. 看完赶紧制作起来哦，比比谁的毛巾卷更诱人可口！
    制作所需的都可以在这里买到呢→_→

小贴士

1.喜欢层次少的可以卷2-4层即可，不建议卷7张以上
2.这款的毛巾卷大号可以做两个毛巾卷哦，小号可以做4个左右
3.可以做过筛面糊会使口感更细腻  
4.煎班戟皮时建议用小火，随时观察火候情况，锅里油尽量少放，不然会太油
5.可可粉与抹茶粉可根据个人口味增加或减少，也可根据个人加入其他的口味 6.冻硬一点在切开的时候会更好看哦，冷藏口味更佳呢
7.冻完之后撒上抹茶粉或者可可粉等做装饰避免受潮
8.不喜欢太甜腻的可以减少淡奶油的量，奶油打发到8成发左右，打硬一点毛巾卷的形状会更好看。