用磅蛋糕模具做了一个纯黑麦土司。
无糖无油低GI。
记录一下过程。
用料
| 黑麦粉 | 200g |
| 无糖酸奶 | 100g |
| 赤藓糖醇 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 干酵母 | 2g |
| 水 | 55ml |
| 南瓜籽仁 | 20g |
小小黑麦土司的做法
①烤南瓜籽仁 150℃ 3mins
②混合所有材料 用刮板在面板上搅拌均匀即可
③模具垫油纸 面团过程长条放模具中
④烤箱38℃ 1.5h 发酵至1.5倍大![小小黑麦土司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小小黑麦土司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
①烤箱盘底加热水 230℃预热 7mins
②盖锡箔纸换210℃ 7mins
③换200℃ 15mins 烤透![小小黑麦土司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小小黑麦土司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
晾凉切片 冷冻保存
![小小黑麦土司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小小黑麦土司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
由于黑麦粉特性 烤熟了中间也是粘的
口感糯糯的好吃哭了(๑•́ωก̀๑)
要等面包凉透再切~