这个蛋糕严格来说并不完全算磅蛋糕,但是他的口感和磅蛋糕非常像,表面香酥,内里柔软,好吃极了~
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
低粉 | 80克 |
泡打粉 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
杏仁粉 | 20克 |
黑芝麻 | 适量 |
芝麻奶油磅蛋糕的做法
黄油软化后,加糖粉用电动搅拌机打发至顺滑。
分次加入鸡蛋,搅拌均匀后继续分几次加入牛奶,一次不用加太多,免得油水分离。
同时筛入低粉,泡打粉和奶粉,用刮刀稍微拌匀至无干粉,再加入杏仁粉和芝麻,轻轻拌匀。
用刮刀将面糊刮入200克土司模中。
烤箱预热,180℃烤25分钟。烤至十分钟的时候将蛋糕拿出来,用刀在表面划一道,烤好后表面的裂纹会比较好看。
稍微冷却后脱模切片
小贴士
芝麻先用烤箱150℃烤几分钟会比较香,烤箱温度不准确的话,出炉前用牙签插入蛋糕中,没有面糊就说明烤熟了。