三条的量
用料
| 如下 |
◆奶油奶酪磅蛋糕的做法
◇粉盆
中粉315g
泡打粉15g
盐3g◇打发盆
黄油170g（软化）
奶油奶酪250g
糖150g◇鸡蛋5-6个
◇果料
核桃100g
葡萄干200g◇糖浆（糖+水→溶解→+朗姆酒）
糖15g
热水25ml
朗姆酒30ml打发盆→高速打发→2.5分钟→+蛋液（分2/3次加入)→高速打发→3.5分钟→+粉类→低速拌匀→高速1分钟→+果料→高速拌匀→挖入模具（铺油纸）→震→预热，中下层，170℃，60分钟→牙签不粘→脱模→趁热刷糖浆→放凉→包保鲜膜
小贴士
上色够了加盖锡纸，大约剩20分钟