用料
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个（55克左右） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 15克 |
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法
玉米油与牛奶混合均匀
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
筛入低筋面粉
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面粉糊中
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
蛋白加入几滴柠檬汁，高速打发，分三次加入细砂糖，蛋白打出大弯钩状
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
蛋白分3次混合均匀，用刮刀上下翻拌
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
倒入28*28的方盘中，面糊倒入后震几下
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
放到预热好的烤箱，中层150度烤35分钟
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
取出揭开油布散热
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
晾凉后卷起来，可以加上草莓、芒果丁等一起卷
![卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
卷不裂的奶油蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的卷不裂的奶油蛋糕卷做法
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