卷不裂·抹茶脏脏蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的卷不裂·抹茶脏脏蛋糕卷做法

最近种草了脏脏蛋糕卷，试过了巧克力味道的，今天来一款抹茶口味的脏脏蛋糕卷，清新的味道、一口咬下去还有草莓巧克力脆脆的口感～太喜欢了！
模具：28*28方盘

用料  

卷不裂·抹茶脏脏蛋糕卷的做法  

1. 1⃣️、准备好所有材料，烤箱提前预热。

2. 2⃣️、牛奶、玉米油搅拌至乳化。
   3⃣️、筛入低粉、抹茶粉搅拌至无干粉。
   4⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。

3. 5⃣️、细砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡，拉出小勾勾。
   6⃣️、将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀

4. 再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。倒入2*28方盘中抹平。

5. 7⃣️、放入提前预热好的烤箱上下火150度17分钟，再将温度转为170度3～5分钟。至表面上色均匀。取出网架上晾凉～

6. 8⃣️、淡奶油中加入糖粉、抹茶粉，电动打蛋器打发，将蛋糕体修两边，一边斜切，等下收尾。将淡奶油均匀抹在蛋糕体上，卷好定型10分钟。

7. 定型好后，再另外打淡奶油，装入裱花袋中～挤入切好的蛋糕卷上，筛一层抹茶粉，再裹上草莓脆珠即可。

8. 成品～