纽约芝士蛋糕（七寸）的做法步骤及图解,美味正宗的纽约芝士蛋糕（七寸）做法

微博上看到的一个视频，截图留存，方便日后制作。方子是七寸的圆形模具。

用料  

纽约芝士蛋糕（七寸）的做法  

1. 100g消化饼干装进密封袋，用擀面杖擀碎。

2. 加入融化的35g无盐黄油混合均匀

3. 将混合的饼干装入铺有油纸的模具，铺平压实。

4. 软化的奶油奶酪搅拌后加入200g的白糖，充分搅拌使二者完全融合。

5. 分次加入3个鸡蛋，每次都等融合后再加另外一个。

6. 加入香草精，继续搅拌。

7. 加入原味酸奶继续搅拌，直至完全混合。

8. 筛入55g的玉米淀粉，搅拌均匀。

9. 面糊过筛。

10. 过筛的面糊倒入铺有饼干底的模具中。

11. 将模具放入深烤盘，并倒入热水。

12. 放入预热好的烤箱，160度烤70~80分钟。

13. 室温下冷却后放冰箱冷藏，之后就可以享用了。