用料
| 饼干底：奥利奥饼干碎屑 | 180g |
| 黄油 | 70g |
| 蛋糕体：奶油奶酪 | 500g |
| 细砂糖 | 120g |
| 酸奶油 | 200g |
| 酸奶 | 4大勺 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 顶部装饰酸奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 40g |
| 柠檬 | 半只 |
纽约芝士蛋糕（8寸）的做法
饼干碎屑装入保鲜袋，用擀面杖碾成粉末状
黄油微波炉加热，软化成液态
黄油液趁热分次倒入饼干碎屑，用刮刀搅拌均匀，倒入8寸模具，尽量压平整，紧实，放入冰箱冷冻备用
400g淡奶油中加入4大勺柠檬汁，搅拌均匀，静置20分钟，酸奶油凝结成半固体状，包上保鲜膜放入冰箱冷藏
奶油奶酪切成小块加入细砂糖隔热水软化成膏状，加入软化成液态的黄油，搅拌均匀，分次加入4个鸡蛋，搅匀；加入200g酸奶油，4大勺酸奶
取出冷冻好的饼干底，倒入蛋糕糊，烤箱预热，上下火160度，倒数第二层（底层插水盘）烘烤30分钟；30分钟后取出水盘，转上下火，170度干烤30分钟。
200g酸奶油加40g细砂糖混合均匀倒在烤好的蛋糕面上，重入烤箱，170度单上火烤5分钟，冷却后再冷藏6小时脱模。
表面加适量淡奶油和水果装饰
小贴士
1.酸奶油可以买现成的，麦德龙有卖
2.奥利奥饼干碎屑也是买的现成的