蜂蜜纸杯戚风小蛋糕（12个量）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜纸杯戚风小蛋糕（12个量）做法

家里没有糖，蜂蜜也可以做戚风蛋糕🎂

用料  

蜂蜜纸杯戚风小蛋糕（12个量）的做法  

1. 5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄里加入70克牛奶➕35克玉米油➕25克蜂蜜，搅拌均匀。

2. 再筛入100克低筋面粉

3. Z字型搅拌至无干粉糊状，温柔点噢

4. 蛋白里加入35克蜂蜜打发

5. 打发至有尖勾

6. 蛋白霜倒扣不会掉下来的状态就可以了，然后蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀

7. 此时烤箱180度预热10分钟。蛋糕液倒进纸杯里8/9分满即可，表面放上南瓜仁。

8. 烤箱160度烤40-45分钟。表面有轻微上色后加盖锡纸。出炉震几下然后倒扣或者横躺晾凉。

9. 上色均匀，黄黄嫩嫩的，很好看。

10. 开花的倒有点像马芬蛋糕了😂

11. 组织很细腻，太柔软了。

12. 内部也很蓬松，口感细腻香甜，还有淡淡的蜂蜜香。没有加柠檬汁，也没有蛋腥味。

小贴士

蜂蜜最好用液体的，打发蛋白霜的时候比较容易混合。