「圆满素食」家常豆腐丝的做法步骤及图解,美味正宗的「圆满素食」家常豆腐丝做法

今天再教大家一道豆腐家常菜，这道菜不但好吃，还很好看，大家都说不忍下口。大家跟随着我们学做菜，渐渐会发现，做菜吃饭不是只为了满足生理需求。从做到吃，从主菜到点缀，都要考虑到，那么整个的做菜行为就成了一个艺术，其乐无穷 O(∩_∩)O~

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用料  

【圆满素食】家常豆腐丝的做法  

1. 准备好材料。

2. 做盘边装饰：剪三朵辣椒做花心、黄瓜做花瓣、芹菜叶留几片嫩的做点缀。
   芹菜切段，杏鲍菇切粗丝，剩下的辣椒和生姜也切丝。

3. 把豆腐干从中间打薄，如果打不了那么薄没关系。打一块，油锅里下一块，别一下子切完，容易烂。

4. 锅里放油，中火煎到两面焦黄。
   注意，刚下去的时候要轻轻推一推，避免粘锅，如果粘锅了，也得推开。

5. 煎完后切成丝，然后用酱油、生粉、料酒、白糖、盐、味精或蘑菇精等，兑成汁。

6. 利用锅里剩余的油，把生姜、辣椒丝先下去爆香。

7. 杏鲍菇下去炒匀，再把汁倒进去。

8. 如果你不会调味，现在可以尝尝，继续调到你需要的味道。

9. 汁烧开了，把豆腐下锅翻匀，看看汁都挂上去了。

10. 下芹菜，翻匀，看看芹菜也差不多熟了，就可以起锅了。

11. 装盘的时候，旁边有意留一点空地，用来点缀。你们做好的材料，能点缀成这样。

12. 这是去菜市场看到的菜花，随手买回来了，花可以用于点缀。你家里有类似的，都可以用起来，会美呆的。

13. 加上刚才的小花，就是这样，小花是点睛之笔。

14. 美得不忍下口 O(∩_∩)O~

15. 再来张小花的特写。

16. 养眼养心养嘴养胃，面面俱到皆是美，这就是圆满素食的深意！