今天我们来做一款超简单的美食，青红双丝糕。主要食材是小瓜和胡萝卜，采用蒸的方式，不放任何作料，清新香甜的气息会一下提振我们的味蕾。这么简单怎么做才能好吃呢？跟我来吧。
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用料
| 小瓜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 澄粉 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 生姜 | 少量 |
| 生菜 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 味精 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 油 | 少量 |
| 生粉 | 适量 |
【圆满素食】青红双丝糕的做法
食材：小瓜、胡萝卜，澄粉，豆豉、辣椒、生姜、生菜
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第2张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第2张")
把小瓜和胡萝卜擦丝，用澄粉腌起来，每一根丝都要粘上粉
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第3张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第3张")
然后锅里放蒸隔，铺上蒸笼布，上锅蒸
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第4张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第4张")
水开后才放上去，看到出大汽后转小火继续蒸十分钟就可以了
趁热码起来，一会就凝结成糕状了
现在来做蘸汁。先用少许生粉、酱油、料酒、味精、盐等兑一小碗汁，把锅烧热放油，先炒糖色，然后下豆豉、生姜、辣椒炒香
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第5张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第5张")
炒香后，放汁继续炒，看到汁红亮了，放香菜炒匀，装到小碗里，放在盘子中间，完工
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第6张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第6张")
这个菜老少咸宜
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第7张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第7张")
冷热都非常好吃
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第8张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第8张")
吃的时候，蘸汁
![「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第9张]( "「圆满素食」青红双丝糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、没有澄粉，也可以用生粉代替
2、丝里什么作料都不放，蒸好了清甜清甜的
3、小瓜打丝以后如果出了很多水，可以先把水过滤掉
4、炒糖色，就是白糖下锅，炒到红，但不能糊，汁就不含糖了