用料
| 盐 | 20克 |
| 白糖 | 30克 |
| 醋 | 30克 |
| 生抽 | 40克 |
| 鲜麻椒 | 1把 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 百香果 | 2个 |
| 八角、香叶、桂皮 | 适量 |
网红版柠檬鸡爪的做法
柠檬鸡爪成品图
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清洗鸡爪
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鸡爪洗净，剪去指甲
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鲜麻椒
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柠檬切片
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其他材料备好，柠檬一定要把种子挑出，不然会发苦
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将鸡爪剁开，放入冷水煮
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加入调料，煮15分钟，注意撇去浮沫，煮熟后放入冰水中
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将调料全部倒入盆中搅拌均匀
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将柠檬、鲜麻椒、洋葱放入调好的料中，倒入200毫升纯净水
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冰镇好的鸡爪倒入调好的汤中
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加入百香果
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搅拌均匀，放入冰箱冷藏半天
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成品，可以调料的时候加入蒜末，成品加入香菜
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