松茸的嫩,芦笋的脆,加上广式腊肠的特殊香气,一道味道丰富却不相冲突的家常菜
用料
松茸(鲜) | 6只 |
白芦笋 | 4-5根 |
胡萝卜 | 一小块 |
广式腊肠 | 1-2根 |
姜蒜 | 适量 |
杭椒 | 看个人口味加 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 少量 |
广式腊肠炒松茸的做法
松茸,芦笋,胡萝卜分别焯水,七八成熟
平底锅一点油,油热放广式腊肠煸炒出油,加姜和酸,辣椒炒香,加入焯好的蔬菜,翻炒均匀。
加入酱油,蚝油翻炒均匀,根据个人口味加入适量盐,最后关火,拧一点黑胡椒提味儿。
小贴士
芦笋用青芦笋更好看一些,没买到所以就用了白芦笋