秉承下班到家后半小时就可以吃到饭,而且是优质饭的理念,周末一次性预处理一些冷冻储存,然后工作日用烤箱快速处理,争取把冷冻和烤箱用到极致!
用料
猪排 | 建议一次性多腌几块 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 一点点 |
袋装薯片 | 小包两包 |
【上班族优质晚饭】简易版薯片烤猪排,比炸猪排更健康的做法
直接在超市买风格好的猪排,用保鲜膜包好,两面分别用刀背敲一敲,肉质会更嫩
加入葱、姜末,白胡椒、盐、用手抓匀,腌制至少半小时。
准备面粉,一个鸡蛋打散,袋装切片薯片捏碎(我用的原味,但成品感觉味道有些淡,所以可以试试烤肉味或者红烩味,估计味道会更丰富一些,7块猪排我用了两小袋薯片)。腌好的猪排先裹面粉,再裹蛋液,最后裹薯片。
如果不想用薯片的,也可以用面包糠,热量也会更低一些。裹好的猪排叠放在密封袋中,放入冷冻,我把两块猪排放在一袋,刚好一次性一袋。
猪排不需要提前解冻,直接烤箱预热,铺锡纸,喷/刷上点油,猪排铺上,再刷/喷一些,200度15-20min,看表面的薯片有变成金黄色即可。原味薯片稍微有点淡,可以搭配沙拉酱或者番茄酱一起使用,或者再洒点烧烤粉也可以~
小贴士
当然,有条件的朋友还是可以选择炸,毕竟会更香!