新手版 简易炸猪排的做法步骤及图解,美味正宗的新手版 简易炸猪排做法

炸猪排做起来灰常的简单，就是稍微有点费时。

这道菜本来步骤全部都拍下来，方便看清楚，恍惚的我拿相机兴奋仔细的拍了好多照片，准备用时才发现内存卡还在电脑上。

还好有剩下的，拿来补救重新拍。

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用料  

新手版 简易炸猪排的做法  

1. 瘦肉切1厘米的片，放在菜板上用刀背把肉敲断筋（横竖都要敲，敲出来肉好入味，炸时也熟得快，还有就是吃上去肉比较嫩），敲好的肉用盐、黑胡椒、生抽腌制入味。

2. 拿2个盘子在里面分别装入面粉和面包糠，再拿一碗把鸡蛋打散放里面。

3. 温馨提示下 面粉、鸡蛋、面包三种食材使用的顺序就是这样的，面粉1  鸡蛋2  面包糠3 。

4. 热锅入油，油温自己掌握跟小酥肉温度是一样的，不能大火易糊。 油量到适合炸东西的量！！

5. 腌制好的猪扒先在面粉里面滚一圈，再在鸡蛋液里面洗个澡，再在面包糠里打个滚，抖一下入锅油炸。炸至两面金黄就可以享用啦！

6. 成品欣赏

7. 成品欣赏

小贴士

火候很重要，宁愿小火炸得时间久一点，也不要猛火。欲速则不达！！！

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