新手版鸡肉汤面（超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的新手版鸡肉汤面（超简单）做法

因为是给厨房新手看的，所以一些小步骤会写的比较详细一点，没怎么做过饭的也可以试试。

用料  

新手版鸡肉汤面（超简单）的做法  

1. 起锅烧水，趁烧热水的时间，把鸡肉洗净切块，把要用的调味料放到手边（如果是冷冻的鸡肉，就提前化冻）
   
   水烧热后，把切好的鸡肉扔进去，放半汤勺料酒，煮至鸡肉发白
   
   煮鸡肉的时候，把青菜洗净切开，我放的白菜，菜梗切丝，菜叶切段。

2. 煮过的鸡肉用水冲一下，放到干净的碗里备用。
   
   另起一锅，小火把锅的表面烧干，放一丢丢油进去，把鸡肉倒进去翻炒几下，然后把青菜也丢进去。
   
   炒到青菜的水分出来后，放一丁点盐，再放一些生抽。
   
   假如你现在身边有老抽，耗油，鸡精的话，一样放上一丢丢，别放太多，放多了调料味重，就不好吃了。

3. 等到调料翻炒至均匀，小半锅菜变成一点点的时候，把菜盛到碗里，然后往里面加入水。
   
   不用洗锅，直接放水，热凉水都行，开大火煮沸，一人份就是三碗水，酌情增减，第一次做饭可以稍微多放点，稀点也比稠了粘锅好。

4. 水沸腾后把肉和菜倒进去煮，转小火，盖上锅盖焖五到八分钟。
   
   然后下面条，吃多少下多少，如果煮的是挂面，不要因为觉得少拼命放，煮煮就多了。
   
   细面入锅很快就熟了，宽面就多煮一会，能轻松用筷子夹断的时候就熟了，尝尝咸淡，淡了就加盐。
   
   最后关火，如果手边有香油，就点两滴进入搅一搅，没有就不加，我最近新买的生抽味道超级好，就没有多加了。

5. 虽然其貌不扬，但还是挺好吃的，现在天冷，能有一碗热气腾腾的汤面真的超棒。

小贴士

因为这碗面条是完全按照我自己的喜好做的，所以某些地方可能不受别人的认同和喜欢，比如我喜欢软趴趴的青菜，煮到柔软浸饱汤汁，一抿就化，所以我不但炒了，后来还跟着煮了几分钟，这完全是我自己的喜好哈，如果不喜欢的话，菜就不炒，只炒肉煮肉，快出锅的时候把青菜扔进去稍微烫一下就好，这样做出来的菜就是脆生生的。