最近爱上做面包,新手一枚,还请大家多多指教!这款面包的特点是外表有点脆,里面超级柔软的香香面包,推荐给和我一样的新手小白。大咖们直接绕过😄
里面我参考了“悦食萌点”的步骤,自己稍微调整了一些,感谢!
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 140克 |
细砂糖 | 25克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
低筋面粉 | 100克 |
超级简单的新手面包的做法
把除了酵母和黄油外的材料混合,放冰箱冷藏一夜,第二天把酵母和黄油及面团用面包机和面15分钟,室温发酵
发酵至2倍大小
揉面排气,然后分成6份,放置20分钟
擀面,卷起来(本来想卷成牛角,卷的不好)
烤箱微微加热关闭,底座放一盆温水,第二次发酵30分钟左右
拿出来刷鸡蛋液和芝麻
放入烤箱 170—180度,烤18-20分钟
香喷喷的超软新手面包就出炉了~本人手艺活儿比较糙,不影响味道。