作为厨房小白,真心不会活面。直到解锁了葱油饼,超市买回速冻的饼,几分钟解冻就能做饼胚,炒个馅料就能直接包。超级方便。
用料
速冻葱油饼 | |
鸡蛋 | |
韭苔 | |
火腿 | |
虾皮 | |
蚝油 | |
味极鲜 | |
洋葱 |
不会和面也能馅饼自由 |葱油饼馅饼的做法
洋葱切丁炒出香味
鸡蛋打散放一点盐
下锅,有点成型保持比较嫩的状态就快去打散
边炒边把鸡蛋用锅铲拆碎
韭苔,火腿切成小丁丁,和虾皮一起下锅炒。放蚝油,味极鲜,炒熟。
把馅料平铺在解冻好的葱油饼胚上,边缘向中间捏起来,把馅料包在里头。
葱油饼特别容易熟,炒熟的馅料直接就可以包了。转圈捏在一起,压一压,就成形了
葱油饼本身有油的,不用放油的,直接就可以把馅饼放到锅里煎。
闻到香味要翻面看看,这个特别容易熟。感觉还可以再来点馅,我也是第一次做没想到就能成,确实容易上手。
小贴士
1.我放了配料虾米,火腿粒,都是有咸味的配料,所以盐就没有放。根据个人口味,调一下馅料的佐料。
2.买菜买错了,(尴尬脸)准备吃韭菜鸡蛋馅的,结果买成了韭苔。吃起来比韭菜要硬,炒的时候可以添些水,多炒一会儿,更软些。
3.按照这个思路,下次还能尝试西葫芦鸡蛋,鸡肉馅,牛肉胡萝卜馅……哈哈哈,终于实现了馅饼自由。