家里买了鸡,吃腻红烧鸡和鸡汤了,正好也偷懒不想开火,就想着做这道电饭煲快手菜,既保留了鸡肉的原汁原味,又很方便,不需要耗费太多精力。
我还加入了金针菇和羊肚菌,都是很有益的菌类,搭配鸡肉,鲜美加倍~
用料
童子鸡 | 1只 |
金针菇 | 1把 |
羊肚菌 | 7个 |
葱 | 1把 |
姜 | 5片 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 1小块 |
白胡椒 | 1点点 |
料酒 | 2勺勺 |
麻油 | 4勺 |
电饭煲金针菇蒸鸡的做法
准备一只童子鸡,洗净,稍微抹点盐,少量
调酱汁,等会儿抹在鸡身上,2勺生抽2勺蚝油和料酒,一小块冰糖,少许葱白,少许胡椒粉,搅拌均匀待用。
锅底铺上金针菇
再放几个羊肚菌
鸡肚子里塞入葱,姜片。然后给鸡刷上刚刚调好的酱汁,刷均匀,然后放入电饭煲,放在菌菇上面。我买的童子鸡,不需要太久,电饭煲煮饭键,25分钟后关掉,调到保温,焖20分钟。
出锅装盘,放上葱段,把香油烧热,最后淋在葱段上~特别香,融入了葱的香~
买的散养的童子鸡,鸡肉嫩,皮还挺紧实的。
鸡肉很嫩,还有汁水~大大的满足~