当酸菜遇见鱿鱼
小寒节气,你说就想吃点热乎爽口的,又到了“翠花上酸菜”的季节,大胆尝试一下东北酸菜和新鲜鱿鱼的搭配,碰撞出来口感很惊艳哦。特别是鱿鱼圈柔嫩Q弹,东北酸菜的酸爽鲜美融进了鱿鱼圈里,真让人一口一口停不下来。
当北方的酸菜遇见南方的鱿鱼,天南海北的食材融汇在一起居然滋味如此美好。用来作为面条浇头,配白米饭,酸爽的口味都能让你多吃一碗。
用料
大鱿鱼 | 1只 |
小鱿鱼 | 15只 |
酸菜 | 100克 |
老干妈辣酱 | 2勺 |
食用油 | 2勺 |
青蒜 | 一把(8根) |
酸菜鱿鱼的做法
十分钟搞定一道菜,好吃又简单!
准备食材
将大鱿鱼切圈待用;青蒜切3厘米长度的段。
起油锅,加入两勺油,大火加热。
放入酸菜翻炒1分钟,酸菜会变透明出汁。
加入鱿鱼翻炒2分钟至变色卷曲。
加入老干妈辣酱,均匀翻炒1分钟。
加入青蒜段翻炒30秒,增加风味。
装盘开吃啦!
小贴士
全程大火爆炒,保证鱿鱼的柔嫩Q弹,酸菜和鱿鱼最后都会出汁。