忘记拍照了，先用家里的鱿鱼干照片代替了，下次加入菜谱步骤照片咯
用料
| 鱿鱼 | 7只 |
| 剁辣椒 | 些许 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜末 | 些许 |
| 大蒜叶 | 1根 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1/3勺 |
| 菜籽油 | 10克 |
| 玉米油 | 3克 |
| 鸡精 | 1克 |
酸辣鱿鱼干的做法
取7个小鱿鱼干温水泡发一夜
把泡发的鱿鱼切丝，冷水下锅焯水，锅中放料酒去腥。焯水后捞出，这一步是让鱿鱼软一点。
锅中放菜籽油烧至冒烟，放入蒜末，香叶爆香，再放入姜末，鱿鱼，放入鱿鱼后锅边倒入玉米油（明油），炒30秒。
之后放剁辣椒翻炒，之后倒入生抽（可不放），加大蒜叶翻炒，出锅前加些许鸡精即可。