酸辣鱿鱼口味鲜辣,汁浓味鲜,酸辣飘香,脆嫩爽滑!夏天吃这道菜,胃口大开!
用料
鱿鱼 | 300g |
芹菜 | 80g |
酸豆角 | 80g |
小米椒 | 10~20个 |
蒜子 | 5粒 |
姜片 | 5~8片 |
盐 | 适量 |
加加减盐生抽 | 适量 |
加加红烧酱油特级老抽 | 适量 |
加加上等蚝油 | 适量 |
加加鸡精 | 适量 |
盘中餐花生油 | 适量 |
香麻油 | 适量 |
加加香醋 | 适量 |
酸辣鱿鱼的做法
起锅倒水,放入处理好的鱿鱼焯水,捞出备用。
另起锅,倒盘中餐花生油,下姜片、蒜子、小米椒、酸豆角煸香。
加蚝油和鸡精,放鱿鱼翻炒,老抽上色,减盐不减鲜的加加减盐生抽提鲜,然后下芹菜炒入味。
最后倒香麻油和香醋增香提味,就可以出锅了。
小贴士