这道美味的肉沫茄子喜欢吃茄子的各位一定要做一次尝一尝,保证你还想吃第二次,超级下饭🍆
用料
茄子 | 2个 |
肉 | 我买了十元钱肉馅哈哈哈(不知道咋形容😬) |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2只 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 3—5勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
大酱 | 3—5勺(依据口味添加) |
盐 | 2勺 |
肉沫茄子(下饭神菜)🍆的做法
食材准备,我买肉的时候让商家搅成了肉馅。
蒜、小米辣、葱切碎,还有姜切片(忘记了拍照)
肉末里面加入料酒和生抽,抓均匀。
调制料汁(生抽、白糖、盐和一点点水)
茄子切块状,放入盐,静置五分钟,把水挤掉。
热锅放油,放入茄子,炒一会盛出,多放点油😀
热锅放油,放入蒜、小米辣、葱和姜炒香,放入大酱,再放入肉末翻炒,放入茄子,倒入调好的料汁,大火翻炒。
美味的肉末茄子就做好了😬
小贴士
我用的是东北的大酱,味道很好,也可以用豆瓣酱。