很奇怪,搜出来一只腊鸡(就是咸鸡,风干鸡啦),两对腿两对翅膀却有两个头(°ー°〃),愣住
吓死老子=͟͟͞͞=͟͟͞͞(●⁰ꈊ⁰● |||)
关键女朋友一个夺命电话说待会儿她爸爸来一起吃饭⊙﹏⊙‖∣°我真的有点慌了……
想了想,他爸好像吃的比较辣,我就做个辣炒鸡块吧,结果焯水完毕发现鸡肉比较散,果断换成手撕鸡……
你别说,还别有一般风味,有点湘妹子味儿哦就是这道菜油不多哈哈哈哈‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ
用料
鸡 | ½只 |
千张 | ½张 |
大蒜 | 3根 |
指天椒 | 6个 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒粉 | ½勺 |
老抽 | 1勺 |
手撕鸡【家常版】的做法
备主菜:
1.鸡肉剁块,入冷水,焯水,煮沸后2分钟捞出,冷洗净。(剁不动的大块就别剁了,普通家里菜刀还是很精贵的,禁不起折腾(买不起好菜刀啊哭T﹏T)
2.手撕鸡肉,顺着鸡肉纹理手撕,粗细看个人喜好。
3.腌制鸡肉(腊鸡不需要),加入盐、蚝油、花椒粉、老抽(可放可不放,用于调色),静置10分钟备副菜:
1.大蒜洗净后斜刀切段,白色的蒜段归一旁,绿色的蒜叶归一旁。
2.千张切成等腰直角三角形(□正方形斜线对切),开水焯水1分钟。备料头:
1.指天椒对半竖着切开。(其他配料就不需要啦~正式上锅:
1.冷锅热油,放指天椒爆香。
2.放腌制后的鸡肉和白色蒜段,爆炒。
3.放千张,继续炒。
4.放绿色蒜叶,炒制泛油光,大约1分钟即可熄火。(绿色蔬菜不要太老~出锅盛盘:
1.享用美食辣(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
小贴士
如果吃不了太干的手撕鸡的话,也可以放千张时倒点水,最后的汤汁儿拌饭美汁汁儿~喷香!
最后女朋友爸没来吃饭…连女朋友都没回家吃饭……淦!