无水焗三文鱼头的做法和图解,无水焗三文鱼头怎么做更好吃

看第一季中餐厅节目，张亮的厨艺了得，其中做过一道菜卖的非常好，烹饪时间还短。焗三文鱼头成为了我的最爱之一。

用料  

无水焗三文鱼头的做法  

1. 三文鱼头剁成小块，放料酒去腥。放置20分钟。

2. 洋葱切块，大蒜去皮去蒂，姜去皮切片。
   起锅烧油，放入上诉材料。

3. 把三文鱼头块铺在洋葱上面，开大火。全程不需要加水，蔬菜的汁水就够了。

4. 料汁提前准备好：白糖，蒸鱼豉油，生抽。

5. 锅内听到滋滋啦啦的声音就可以把料汁均匀淋在鱼上，如果吃辣，可以放上辣椒段。

6. 盖锅盖，中小货焖8分钟。中途不要翻锅。
   撒熟白芝麻～开吃。我家都是端锅上桌。

小贴士

中途不要翻锅。中小火不会糊！