买三文鱼顺便买了俩鱼头
18元一个超便宜
鱼头和大蒜最搭配
Let's go动手做起来
用料
| 三文鱼头 | 1个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
珐琅锅焗三文鱼头的做法
鱼头洗净切大块，加少许料酒白胡椒葱姜腌制十分钟
调一下料汁:蚝油1勺 生抽1勺 蒸鱼豉油1勺 白糖0.5勺 水小半碗![珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大蒜先用油煎到金黄盛出来备用
![珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
找一只耐热的锅子，可以用铸铁锅，平底不粘锅或者砂锅
热锅放少许油（三文鱼出油比较多所以少放油）加葱姜蒜花椒炒香![珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入鱼头加现磨黑胡椒
家里剩了三只虾和俩海参我也一起放上了哈哈哈
加入料汁不需要过度翻炒
盖盖小火焖10分钟![珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
十分钟鱼头就熟了，开盖如果汤汁还比较多就大火收干一下，撒上葱段和香菜段出锅
![珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
配了自制杨梅朗姆酒兑苏打水，解腻
![珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
料汁调好可以尝一下，根据自己口味调整
现磨黑胡椒香味比较浓，比黑胡椒粉味道好
一定要少油，因为三文鱼头比较腻可以配几个凉菜一起吃