用料
| 羊排 | 300克 |
| 卤料（桂皮一小块，八角两个，草果一个，茴香一小撮，花椒一小把 | ）有什么放什么不强求齐全 |
| 姜一块 | |
| 料酒适量 | |
| 芝麻 | 15克 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 食用油、芝麻油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
新手简易烤羊排（烤箱版）的做法
1.羊排切块，冷水下锅放入姜片，去水撇去浮末。2.羊排捞出，水倒掉。锅里倒入开水，羊排，加入适量料酒，卤料，煮开后小火炖40分钟，出锅前15分钟左右加入适量盐。3.炖好的羊排捞出放凉，再放入烤箱，上下火180度20分钟。4.羊排取出，刷上调好的调料，再换边，上下火180度烤15分钟即可。 调理酱做法：孜然粉、辣椒粉、白芝麻加食用油和香油拌匀即可，可加入适量1勺蚝油。
![新手简易烤羊排（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "新手简易烤羊排（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.羊排肥的一面朝上。2.调理酱调成像蚝油一样的稠状即可。3.如果第二步炖羊排觉得咸度不够，可在调料酱里加入适量生抽或者盐即可。