妈妈牌红烧肉.入口即化.孩子超爱吃的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈牌红烧肉.入口即化.孩子超爱吃做法

妈妈的爱有很多种.其中一种是
用心做孩子爱吃的食物

用料  

妈妈牌红烧肉.入口即化.孩子超爱吃的做法  

1. 五花肉烧皮.洗净 切块.锅中倒入冷水.加入姜片2片.葱段 一起在锅中煮开.除去浮沫.水开后2分钟.倒入冷水中冲洗干净

2. 配料.

3. 不正宗的五花肉

4. 锅中倒入一点点油.肉倒入锅中.中小火把多余的油脂和水分爆出来这样更香.爆粗来的油可以拿来炒菜

5. 肉色有点的带黄了.带隐约锅巴那种.就可以加入姜片锅里爆一下.然后多余的油全部弄干净.倒入料酒翻炒.锅中加入温开水或者开水

6. 依次加入冰糖（要黄冰糖）不是单晶冰糖.生抽.老抽 如果是普通酱油或者红烧酱油.就要控制老抽的量.再加图2个八角.桂皮香叶看自己口味.可放可不放.酱油这些一下不要加太多.不够再加都行.切记一下加入太多.调料和水量加入完.水量没过肉一些.大火烧开.撇去浮沫.转小火慢炖40-50分钟.根据肉的大小.一定要小火.盖上锅盖慢慢炖中途不要揭盖子

7. 40分钟左右.搅拌下 尝尝味道如果不合适.可以再加点酱油类.然后小中火慢慢再炖10分钟左右.然后受汁就可以啦.出锅的时候挤2滴柠檬汁.可以提鲜 增香.解腻

8. 一盘红烧肉就最好了.入口即化的感觉.下次买正宗的五花肉重新自己.今天太晚了想睡觉.有错别字请包含

小贴士

五花肉一定要精品五花肉.肥肉当中有瘦肉.瘦肉当中有肥肉的那种.我今天的肉不好.本来都不大适合做红烧肉的.精品五花肉可以再稍微切大块点.如果家里有小砂锅用砂锅慢慢煲更好吃