甜菜根中具有自然红色维生素B12 和优质的铁质,是妇女与素菜者补 血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果 胶成分,研究发现具有一种抗胃溃 疡病的因子功能。
甜菜根还有很多的功效,其实我是看中了它艳丽的红色。
用料
水100 甜菜根100(渣)橄榄油25 山药粉20 高粉250糖10 盐3 酵母3 黑芝麻15 |
甜菜根包的做法
除黑芝麻外所有材料混合,面团揉至扩展阶段加入黑芝麻即可。发酵两倍大,排气滚圆松弛15分钟。
轻拍再次滚圆放竹篮发酵,或者整形成橄榄形也可,最后发酵好,撒粉割刀,180°20~25分钟。因为没有竹篮所以就直接放烤盘了,然后又忘记发酵有点过度,烤出来有点扁。
成品很柔软,本来我是希望口感扎实一点的耐嚼的,不过这样可以切片做成三明治也很好。
小贴士
不需要揉出手套膜,口味属于清淡型的。