儿子看了某地理美食节目后，心血来潮让他爹网购甜菜根回家做。等我收到快递的时候，真是眼前一黑。先查菜谱做了甜菜根番茄汤，结果甜菜根放多了，土腥味明显，无法下咽。眼看四个大甜菜根在冰箱最深处已经度过了两周，我抱着死马当做活马医的心态，做了这道甜菜根饼，结果居然很好吃，深深体会到了甜菜根的魅力。这道饼是浓郁的香甜口的。
用料
| 面粉 | 适量 |
| 甜菜根 | 1个 |
| 牛奶或者奶粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 红枣干 | 适量 |
| 橄榄油或者黄油 | 适量 |
甜菜根饼的做法
将甜菜根切条或者小块蒸熟。这一步的目的是减少它的土腥味。
将蒸熟的甜菜根加上红枣干用搅拌机打成泥。尽量打到最细。目的依旧是减轻土腥味。最后的饼吃不太出红枣味，就是觉得香甜。
在甜菜根泥里面加入牛奶或者奶粉，加入白糖，搅拌均匀。家里没有牛奶了，我用的奶粉，想着要用浓郁的奶味压住土腥味，所以奶粉加了不少。
加入适量面粉调成面糊，用橄榄油上不粘锅煎制成饼即可。油的话，橄榄油或者黄油都可。
煎好第一个饼后，根据自己的口味考虑是否要加糖或者奶粉。
小贴士
这道饼，香甜气息浑然天成，十分怡人，彻底树立了对甜菜根这个蔬菜的好感。强烈推荐大家试一下哦。