炒花蛤 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的炒花蛤 by wqy做法

用料  

炒花蛤 by wqy的做法  

1. 文蛤 洗净 海洋养着 去沙
   
   去沙后 文蛤洗净
   
   蒜 去皮 刀侧拍扁
   
   葱 去根 洗净 切葱花
   
   姜 洗净 切丝
   
   朝天椒 去籽 洗净 切小段

2. 热锅 冷油
   
   油热 1/2葱花、姜丝、蒜瓣、辣椒段 下锅 爆香
   
   加 生抽1汤匙
   
   加适量水
   
   加 胡椒粉1小勺、盐1小勺、糖1小勺
   
   大火 把水滚煮
   
   汤 略微 咸一点

3. 转中火
   
   倒入洗净的文蛤
   
   盖锅盖 煮2分钟
   
   开锅盖 若文蛤都打开了 则关火

4. 如有需要 加适量盐、糖、白胡椒调味
   
   撒上1/2葱花 装盘