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用料
小油面筋蔬菜锅 by wqy的做法
蔬菜 洗净肉皮&肥肉 洗净 切块油面筋 冷水冲洗一下 用筷子扎1个小洞
热锅冷油 (油少许)油热 放入肥肉块 慢慢出油 肥肉变小 炸黄放入 蔬菜 翻炒 加适量水加入 肉皮加1汤匙料酒、1汤匙生抽、1小勺糖水滚放入小油面筋 先会吸饱热汤 膨胀 而后会塌掉(吸饱热汤 油面筋内部会软 不会结硬块)加入适量盐 即可