班戟皮千层皮班戟粉版可可皮的做法步骤及图解,美味正宗的班戟皮千层皮班戟粉版可可皮做法

自留配方。
买了三包班戟粉。后期用完可直接替换成低筋面粉。

用料  

班戟皮千层皮班戟粉版可可皮的做法  

1. 材料混合均匀调浆。。
   班戟粉有些结块，牛奶倒入班戟粉，用电动打蛋器打匀，一个鸡蛋一个鸡蛋慢慢加入，每加一个打匀。
   最后加室温融化的黄油。
   如果黄油没化好就加入会比较难混匀，需要坐热水再拌匀。
   过筛。过筛完就很细腻了。
   做好的面浆搅动起来有些许阻力。提起来自由直线落下。

2. 摊一层面浆，小火加热到起大泡泡，就可以拿起来了。
   用硅胶刮刀刮一下边缘，可以一整张提起。
   不同比例都能成功。
   鸡蛋多点，出品色泽黄一点。
   
   班戟粉100g
   鸡蛋4个
   牛奶130g
   砂糖40g
   黄油20g

3. 鸡蛋少色泽偏白。班戟粉本身带有香料的味道。
   要是色泽和外边面包屋售卖的相近，要参考一下上边那个面粉少鸡蛋多的配方。

4. 加了两勺可可粉用一点热水调的可可浆，煎可可皮。

5. 没去数到底多少张皮，吃了几张，最后做了个可可千层，没来得及拍照。
   只剩两张多余的皮。