用料
班戟所需材料 | |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 10克 |
糖粉 | 25克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 30克 |
芒果丁 | 适量 |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 20克 |
烤箱版芒果班戟/千层皮的做法
班戟皮材料
将纯牛奶倒入碗中
把玉米淀粉、低筋面粉、糖粉混合一起过筛到牛奶里
用手动打蛋器搅拌均匀
鸡蛋打散
倒入面糊。
搅拌均匀
搅拌好之后再过筛
过筛好能看到过筛网上的颗粒,不用浪费,可以用勺子挤压
黄油隔水融化
溶化好的黄油倒入面糊中
最近搅拌均匀,以防起泡
静置五分钟
视频中能看到面膜很细腻,而且没有泡泡
拿披萨盘刷薄薄一层油
倒入一勺面糊
烤箱预热180度,放入披萨盘,能看到面糊慢慢变透明
起一个个小泡,就好了
趁热倒出千层皮,整理平整,以防冷了皱皱的
重复14和15步骤就可以了
吃不完拿油纸包住去,放入冰箱冷藏,千层皮就做好了
这个芒果班戟,也可以拿这个做芒果千层