同学想吃没有奶油的蛋糕卷!试着做了一下大受好评啊隔一天从冰箱拿出来更软了。用料鸡蛋4个糖25g+30g高筋粉33g玉米淀粉33g玉米油35g牛奶50g蛋糕卷(高筋粉版)的做法准备工作:烤盘铺油纸刷上一点点玉米油才不会粘!蛋清蛋黄分...
07-15
这个方子来自沈呆纸的柠檬曲奇,我直接改成了淡奶油版本。用料黄油80低粉100杏仁粉20糖粉40盐1淡奶油30黄油曲奇(杏仁粉版)迄今为止最好吃的曲奇没有之一的做法黄油分次加糖、盐打发,不要打过头,不然花纹会消失分次加入淡奶...
09-23
用料百香果层木薯粉150克粘米粉25克百香果汁100克(大约5-6个百香果)水270糖120克牛奶层木薯粉150克粘米粉25克牛奶370克糖120克百香果牛奶千层糕木薯粉版的做法百香果取汁有以下三个方法1、先用筛粉筛把百香果压汁出...
02-20
直接法。不是专业面包师,整形各方面还有欠缺,但味道不错,可供参考,写方子主要为了自用。不同烤箱温差很大,温度仅供参考,烤吐司时间建议不低于40min。豆沙建议用油豆沙,延展性比较好,便于整形,含水量比较低,不容易破坏面包组织,...
02-09
用现成松饼粉做的麻球好做好吃用料松饼粉200g抹茶5g砂糖20g鸡蛋1个牛奶40g抹茶麻球(松饼粉版)的做法粉类放一起搅拌均匀(抹茶粉过筛)确认混合好,加入砂糖加入鸡蛋,牛奶,用刮刀搅拌搅拌成团,如图状态面团搓成长条状,切成均匀小...
06-27
第一次做,水和粉搅拌时,觉得太干,私自多加了水,我的自以为啊!结果失败告终,浪费了不少材料,接受教训再来一次,决定把所有的材料按照比例减少,先摸摸底,没想到成功了!我是50g的模具,得成品3个!用料展艺冰皮预拌粉50g白油5g温开水20g...
08-02
用料麻薯预拌粉250g鸡蛋3个黄油50克水42克黑芝麻12克0刀小试之麻薯(预拌粉版)的做法所有原料混合,手揉5分钟分割成25g的小面团,能做19个左右烤箱预热至175度,烘烤25分钟...
12-24
喜欢去超市研究各种粉,各种调料。有个叫糕粉的平时没怎么见到过,也很少看到网上的食谱提及。终于在一个怪叔叔的博客上看到了使用方法,原来就是做香蕉糕的材料呀,火速买来材料来做原方的糖放到了140g我减半之后觉得还可以...
07-13
蛋清粉方便储存,打发也可以,适合用来做魔芋蛋糕。自己按照蛋清粉和蛋清的比例换算了一下,试验了几次,这个是比较稳定的配方。用料基础材料蛋清粉25g(相当于4个蛋清)魔芋粉12g代糖0~10g水120g加戏材料(可随意)蛋白粉/可可粉/抹...
01-30
关于自制木薯粉:前段时间俺娘亲亲手做了一罐纯正的木薯粉,一直捣鼓的要如何利用它,真的很Q很👍有木有木薯粉制作:将木薯切碎,加水放入豆浆机用打水果汁的功能(不能加热哦)打碎,用过滤袋将里面的粉浆搓洗,静置后将上面的清水倒...
08-31
木薯粉小地方木有,所以就用红薯粉来试试啦~用料红薯淀粉随意红心地瓜随意白砂糖适量糯米粉少许做芋圆#红薯粉版#的做法材料备好,白砂糖木有入镜哈⊙▽⊙红薯蒸后捣烂,用蒸的热水少许来和红薯粉,切记水只能用一点,拿小勺子搅成...
11-15
相较于预拌粉做出来的麻薯面包木薯粉版的外壳要厚实一些脆一些用料木薯粉65克高筋面粉10克牛奶70克黄油15克糖20克鸡蛋1个盐一丢丢可可粉8克木薯粉版QQ麻薯面包的做法除糖酱油牛奶鸡蛋盐以外所有的粉类混合牛奶黄油糖...
02-16
有肉有菜~小满足用料鸡腿4只(500克)土豆1个洋葱半个盐适量青椒适量蒜适量胡萝卜半个盐焗鸡粉一袋(30克)盐适量黑胡椒粉适量(可选)橄榄油/玉米油适量杂蔬烤鸡腿(盐焗鸡粉版)的做法盐焗鸡粉抹匀鸡腿表面。(鸡腿划两刀,好入味)腌制...
05-17
减脂期间可以用来压抑暴食的小甜品。做法非常简单,只需要搅拌就行。最终成品吃起来的口感和糯米蛋糕非常像,闭着眼睛吃基本没太大差别。扎实软糯,有饱腹感。小型的纸杯蛋糕模具可以做5个。用料泡打粉3克可可粉15克全麦粉...
01-22
今年的中秋,厨房君联合了一众互联网(基因)公司小(hao)伙(ji)伴(you),定制了超(wu)有(jie)趣(cao)的月饼模,没心没肺地玩起了自制月饼。大家感受一下,一起玩吧~!本次活动感谢@巧厨家庭烘焙独家赞助^_^我们用到的原材料和工具,均在下厨房市...
09-24
クラシル上的配方。做了一次超级简单快手好吃。翻译成中文仅供参考和学习。此配方可制作5个马芬(直径5cm高3cm)用料森永松饼粉150g(一袋)奥利奥夹心饼干7块无盐黄油40g鸡蛋1个(我用了55g)白砂糖30g牛奶50ml装饰用糖粉适量奥...
03-02
用料牛奶90克鸡蛋1个预拌粉250克黄油45克熟芝麻适量新手一次成功的麻薯恐龙蛋(预拌粉版)的做法鸡蛋和牛奶混合搅拌,小火加热到40度左右加入250克预拌粉搅拌加入软化好的黄油,揉成光滑的小面团再加入适量芝麻揉至均匀最后...
02-20
高筋粉版海绵蛋糕。用料高筋面粉40g淀粉10g鸡蛋2个整蛋➕一个蛋黄牛奶25g黄油40g奶粉25g砂糖40g温度190度时间20min海绵蛋糕家用高筋粉版「私人菜谱,只为记录」的做法1.全蛋➕蛋黄➕糖打发至体积蓬松发白2.黄油加牛奶...
04-26
中秋节必吃的就是月饼了,不然怎么叫月饼节呢?今天中秋没在家里过、所以就没办法用到烤箱.......但是有冰皮呀!今天热火的冰皮粉来了!免烤、免烤、免烤!冰皮做起来!皮埃斯:方子是《开心妈教你玩烘培》第七期的方子.做的途中没...
09-23
分量:约16个室温:24.1度湿度:22%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克牛奶80克鸡蛋80克芝麻12克黄油40克#下午茶#恐龙蛋芝麻原味麻薯(预拌粉版)的做法粉类(麻薯粉、奶粉、盐)放入打蛋盆混匀加入牛奶。加入蛋液。用刮刀拌成...
12-12
这是我们福建某个小城镇中逢年过节家家户户都会做的一道主食,因为是用芋仔或香芋做的,顾名思义叫芋饺。因常年在外,及其想念家的味道想念那Q滑的感觉,趁过年放假回去特意叫亲戚留了两斤自家产的木薯粉,早就想着手做来解馋,...
08-18
食博士烘焙专门为家庭烘焙提供方便又快手的原料来达到你意想不到的效果!❤用料食博士松饼粉1盒200克牛奶100克鸡蛋中等大小2只榴莲肉适量(本人好榴莲,下重本!)动物奶油200克细白砂糖20克松饼粉版榴莲千层的做法此款松饼粉...
08-01
上周突然想吃冰皮月饼本人是说做就做的人但是时间仓促离中秋很近了所以在淘宝搞了个冰皮月饼DIY套餐下次有时间自己再重新配比面皮制作馅料这样才更健康美味用料冰皮预拌粉300克红豆馅200克80°温水360ML干玫瑰花2朵...
07-19
用料细砂糖30克盐2克奶粉15克水115克黄油25克鸡蛋1个去壳约50g高筋面粉20克木薯粉125克黑芝麻稍许大洋手工麻薯,非预拌粉版的做法1、奶粉,水,糖,盐放入可以加热的容器内,小火加热至周边冒泡,2、快速倒入高筋粉,建议用刮刀翻...
03-08
今天看见市场有芋头卖,就像吃芋头糕了,回去查了一下,发现要用粘米粉,家里并没有……翻箱倒柜找出一包糯米粉和一包红薯粉,之前用红薯粉做焖子,感觉味道有点类似,于是就自创了一个菜~做出来很好吃哦用料红薯粉125g水400g芋头2...
07-02