豆类的营养是很高,像是豆腐、豆腐皮呀都是平常吃的最多的豆制品了,钙含量也是非常高的哦!
不过呀,咱们平时总是炒、炖,都吃腻了吧,今天来个新吃法,我把豆腐皮做成了香香脆脆的小零食!有咩有吃过的呀?
用料
千张(豆腐皮) | 85克 |
黑芝麻牡蛎粉 | 适量 |
食盐 | 2.5克 |
千张脆片的做法
准备食材:千张(豆腐皮)85克、黑芝麻牡蛎粉1袋、食盐2.5克(这个食盐的量是泡千张的哈,很少的量能被吃到)。
把食盐加入到350克的水里融化。
tips:这个水是要泡千张的,如果碗太大,可以适当按比例多加些水和食盐哈。千张泡在盐水里15分钟。
tips:千张一定要都没入盐水里呦。这一步很重要,一方面可以去一些豆腥气,另一方面浸泡过的豆皮吸足了水分,烤的时候不容易焦糊,也更容易起层鼓泡。泡好的千张捞出,铺平,先切成1.5厘米左右宽度的长条。
再切成正方形的小块。
tips:豆皮可以根据自己的喜好切哈,菱形、长方形都是可以的哦~加入适量黑芝麻牡蛎粉,拌匀。
tips:姐妹们如果想给自己格外配点调料的话,也可以加点孜然辣椒面啥的哈。列队,平铺在放了厨房纸的烤盘里。
tips:要一个一个的,不能两个摞在一起呦。放入预热好的烤箱,170度,烤10分钟。到豆腐皮金黄,干巴焦脆就可以出锅啦。
tips:每个人的烤箱功率不同,时间和温度适当调整哈。
见证奇迹的时刻到了,可以领着宝宝一起看呦,小小的千张的不尽相同,是个很有趣的事情呢。当当当,出锅啦。你能相信这是千张做的吗?
咬一口酥酥脆脆的,一口一个。你想不想也吃一个呢?
tips:烤出来的成品有的会鼓起来,有的不会鼓起来,都是正常的哈。
小思同学喜欢鼓起来的,觉得好玩。而我个人偏好不鼓起来的,觉得口感来说,更有质感,更酥脆呢。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!